[양재역 맛집] 육즙관리소 - 양재동 지리산 흑돼지 맛집

 레스토랑 분위기의 흑돼지 삼겹살 맛집
육즙관리소

 
육즙관리소 영업정보
⏱️월~금 11:30~23:00
브레이크타임 14:00~16:00
토, 일 12:00~22:00
📞0507-1335-6363
📍서울 강남구 강남대로44길 7 1층
🚗 주차 불가
인근 언주초등학교 공영주차장 1시간 2400원
 

지리산 흑돼지로 유명한 양재역 맛집
육즙관리소!
이름이 아주 직관적이죠? ㅎ

안쪽에 대형 룸도 있어서
양재역 회식 장소로 완전 강추👍

주말에 이른 저녁시간에 갔더니
첫 손님이더라구요~
깔끔한 매장 들어서자마자
무슨 레스토랑인줄 알았어요😄
​
1층에서는 100명까지 수용 가능하고
회식이나 모임 요청하면
지하에서도 40명 식사가 가능하다고 하네요
​

 
저는 창가석으로 앉았는데
왠지 한우 구워야 할 것만 같은 분위기네요
​

 육즙관리소 메뉴, 가격
지리산 흑돼지 모듬(대) 720g 76,000원
지리산 흑돼지 모듬(중) 540g 57,000원
진꽃살 세트(소고기) 500g 87,000원
오늘의 특고기 160g 19,000원
지리산 특삼겹살 160g 19,000원
지리산 목살 160g 19,000원
지리산 항정살 160g 21,000원
지리산 가브리살 160g 21,000원
 
아보카도 육회 28,000원
강원도 막된장찌개 8,000원
고기 많이 고추장찌개 9,000원
김치철판볶음밥 8,000원
묵은지 비빔/물 막국수 9,000원
 
저는 지리산 흑돼지 모듬(중)이랑
강원도 막된장찌개를 주문했습니다.
막된장찌개에는 공깃밥을 따로 추가해야 돼요
 
 

 
산청흑돼지라는데 비주얼은 뭐랄까?
기존에 먹어본 돼지고기보다 좀 투명한 느낌적인 느낌?
호일에 쌓여있는 건 새송이버섯이에요
 

 
다양한 곁들임 소스와 양념들이 있고
파무침, 겉절이, 묵은지, 열무피클도 함께 나옵니다.
 

 
깨끗한 숯에서 직원이 일일 구워주니까 편하네요
 

 
육즙을 가득 품고 있는 게 보이죵? 
 

 
모듬에는 삼겹살, 목살, 특고기가 있다는데
특고기는 어떤 부위인지 잘 모르겠지만
야들야들하면서 꼬들한 식감이더라구요
 

 
꼬소한 돼지고기 맛이 좋아서
아무것도 안 찍고 그냥 먹어도 맛있긴 했습니다.
 

 
스리라차소스 찍고 빵가루(?)같은 거 찍어먹는 게 
시그니처라고 알려주셨는데
이건 솔직히 양념맛이 강해 오히려 
그냥 소금이나 고추냉이 찍어먹는 게 맛있더라구요
 

 
겉절이가 진짜 맛있었습니다.
이게 유자소스가 들어가서 되게 묘하면서도 
계속 먹게 되는 맛이더라구요
묵은지는....그냥 뭐...나쁘지 않은 정도? ㅎ
 

 
녹차소금도 한번 찍어먹어 봤습니다.
가끔은 양념이 너무 많아도 결정장애 생길 것 같아요 ㅋ
기본 양념(소금, 고추냉이)이랑 같이 먹는 게
가장 맛있었습니다.
그만큼 지리산 흑돼지 퀄리티가 좋다는 뜻이겠죠?
 

 
강원도 막된장이 8000원인데...
고기도 없고 공깃밥도 따로 추가해야 하는 게
좀 비싸다는 생각이 들긴 했습니다.
그런데 같이 간 짝꿍이 이 찌개 너무 맛있다고
밥 두 공기 먹고 왔어요 ㅋ
밥도둑이 따로 없는 맛이긴 한가 봅니다.